【泡了一晚上的糯米怎么做】
蔓越莓糯米糕點(diǎn)：
１、糯米清洗干凈 ， 加少量水 ， 提前浸泡１—２小時(shí) ， 然后放入蒸鍋中 ， 大火蒸２５分鐘 。
２、蒸好后 ， 用筷子將糯米攪拌至有粘性 ， 然后再蓋上鍋蓋 ， 蒸２０分鐘 ， 最后關(guān)火燜１０分鐘 。
３、往蔓越莓干中加入少量的水 ， 然后放入蒸鍋中蒸１０分鐘 ， 蒸好后把碗里多余的水分倒掉 。
４、糯米飯蒸好后用木棒把糯米飯搗碎一些 ， 這樣口感更好 。
５、取一個(gè)模具或者保鮮盒 ， 在里面鋪上一層保鮮膜 。
６、然后 ， 戴上一次性手套 ， 把糯米勻均的鋪在盒底 ， 大概１到２厘米厚就可以了 。
７、再鋪上一層蔓越莓干 ， 再鋪一層糯米飯、然后一層蔓越莓干、一層糯米飯 ， 直至全部裝好 。
８、然后糯米糕表面用保鮮膜蓋好 。接下來 ， 壓上重物 ， 放到冰箱冷藏 。
９、待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了 ， 糯米糕比較粘 ， 切的時(shí)候可以往刀上抹一點(diǎn)水 ， 這樣可以起到防粘的作用 。
糯米糯米又叫江米 ， 為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁 。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種 ， 也有分為有毛和無毛的 。全國各地均有栽培 。
糯米乳白色 ， 不透明 ， 也有呈半透明 ， 粘性大 ， 分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈長橢圓形或細(xì)長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈橢圓形 。
中國南方稱為糯米 ， 而北方則多稱為江米 。糯米是制造黏性小吃 ， 如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料 ， 糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區(qū)黃酒的主要原料 。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸及淀粉等 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 糯米性溫、味甘 ， 入肺、脾經(jīng) ， 有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃作用 ， 是一種溫和的滋補(bǔ)品 。
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