【泡茶先放水還是先放茶】綠茶、黃茶和紅茶：先水后茶 。對(duì)于綠茶、黃茶和紅茶，嫩度較高外形秀美的茶葉，可以先水后茶，看茶葉迅速沉降，而后又吸水上浮，幾起幾落，翩翩茶舞，非常優(yōu)美，茶湯也不會(huì)太苦澀 。利用水流的沖擊力，讓葉片內(nèi)外的滋味和湯感物質(zhì)盡快溶解中水中，形成好喝的茶湯 。同時(shí)，茶葉的香氣也能被激發(fā)出來(lái) 。但是，對(duì)于陳舊的綠茶、黃茶和紅茶，不論老嫩，都可采用先茶后水再水的方法，即先放茶葉，然后倒高溫水先沒(méi)過(guò)茶葉，幾秒鐘后再倒入較低溫度的水沖泡 。這樣可以去掉陳茶的異雜氣，令因?yàn)殛惙哦^(guò)度干燥的葉片先行吸水，以利于之后的物質(zhì)析出，茶湯和諧 。
烏龍茶、白茶和普洱：先茶后水 。對(duì)于烏龍茶、白茶和普洱一類(lèi)的黑茶，因?yàn)樵洗蠖酁槌墒烊~片，干茶條形粗壯，所以要先茶后水，且水溫要保持在高點(diǎn)，這樣才能激發(fā)出這幾類(lèi)茶豐富的香氣，也利于風(fēng)味物質(zhì)順利地穿過(guò)厚厚的葉片，協(xié)調(diào)地溶入茶湯中 。
茶的保健作用1、能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)
2、有降低膽固醇和血壓的作用
3、有助于減小患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
4、有助于防治早老性癡呆
5、有抗壓力和抗焦慮作用
6、能提高免疫力，能提高殺菌力
7、有減肥瘦身效果
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