1、西瓜冷藏常溫都可以 。
2、未開的西瓜可以放置2-3天，但冰箱溫度設(shè)定不能太高 。
【西瓜怎么保存】3、西瓜放入冰箱，其表面依舊會滋生細菌，冷藏只能抑制細菌的繁殖，并不能凍死病菌 。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，會為細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等 。
4、切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時 。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏 。把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除 。
5、最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10攝氏度，這個溫度口感也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃 。遇有蛀牙和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜 。
6、西瓜富含的營養(yǎng)成分，遠遠低于室溫存放下的西瓜 。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出40%和139%，而這些營養(yǎng)物質(zhì)正是具有抗癌作用的抗氧化劑 。
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