1、所用食材：土豆兩個(gè) ， 牛肉1斤 ， 洋蔥半個(gè) ， 蔥姜蒜適量 ， 八角2個(gè) ， 香葉5片 ， 干辣椒3根；生抽2勺 ， 蠔油2勺 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉3調(diào)羹 ， 鹽、雞精適量 。
2、牛肉切大方塊 ， 土豆去皮切滾刀塊 ， 洋蔥切絲 ， 蔥姜蒜切段備用 。
【土豆?fàn)F牛肉怎么做好吃】3、鍋中燒水 ， 冷水將牛肉放入 ， 加入一些姜片和2勺料酒 ， 煮開至牛肉變色后撈出控水備用 。
4、炒鍋內(nèi)少許油 ， 燒至六成熱后 ， 加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量 ， 2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味 。
加入2勺蠔油 ， 2勺生抽 ， 1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味 。
將切好的土豆一起倒入鍋中 ， 中火繼續(xù)翻炒3分鐘 ， 土豆經(jīng)過炒制后 ， 燉煮的時(shí)候不容易散開化掉 。
7、將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中 ， 加入沒過食材的水 ， 加入1勺鹽入底味 ， 高壓燜煮12分鐘 。
8、減壓后打開鍋蓋 ， 加入切好的洋蔥絲 ， 3調(diào)羹胡椒粉 ， 適量的鹽和雞精拌勻 ， 蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮1分鐘讓調(diào)味料化開即可 ， 這樣一份酥香軟爛 ， 耗時(shí)又短的土豆燉牛肉就做好了 。
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