1、肥肉分布均勻 。好的五花肉肥瘦適當(dāng)，切成片看的時候可以看到一層一層的 。避免不好的五花肉肥肉部分不均勻，影響口感，更加油膩 。
2、彈性 。好的五花肉彈性很好的，而且用手指輕輕按壓不會松垮 。
【如何挑選五花肉燉蘿卜好吃】3、顏色 。好的五花肉會呈現(xiàn)鮮紅色，如果發(fā)現(xiàn)五花肉的顏色蒼白或者暗紅加上蒼白的話，就證明這五花肉已經(jīng)不新鮮了哦 。
4、觸感 。新鮮的五花肉用手指摸一下，會感覺有點干或者有點濕潤，但不會粘手 。若摸起來濕濕或者粘手的話就不是好的五花肉了 。
5、聞味道 。正常的五花肉不會有腥臭味的，但是若靠近肉聞到臭臭的味道，不用編輯說，都知道這塊肉不新鮮了吧！
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