1、后腿 。
【牛三叉肉是哪個部位，牛肉三叉是什么位置】2、三叉和頭刀及和尚頭一樣,也取自牛只的后腿部位 。三叉可以分割為兩塊主要肌肉,分別是鯉魚管和三叉 。鯉魚管可用細(xì)線加以束捆成數(shù)節(jié),供做整塊烘烤或分切大約1公分厚的牛排 。三叉也可以用來制作牛排、薄片牛排、炒牛肉和串燒 。較薄的一端則通常切割成蝴蝶牛排 。
推薦閱讀
- 牛元寶肉是牛的哪個部位 牛元寶肉是哪個部位
- 做好的熟肉怎么保存 做好的熟肉如何保存
- 燒烤腌牛肉的腌制方法 獨(dú)家鮮嫩配方
- 柴骨頭是什么肉 柴骨肉是哪個部位的肉
- 牛里脊肉是哪個部位 牛里脊肉是哪個部位圖片
- 牛霖肉是牛的什么部位 牛霖肉是牛的哪個部位
- 豬展肉是哪個部位 豬展肉是哪個部位的肉
- 牛三角肉是哪個部位 牛肉大三角是什么部位
- 前尖肉是哪個部位 去骨前尖肉是哪個部位
- 牛排眼肉是哪個部位，牛排牛眼肉是哪個部位