1、把摘好的木姜子放水里淘洗干凈后晾干水分備用 。
2、把晾干水分的木姜子放入一個大碗里 。
【木姜子怎樣熬木姜油】3、往木姜子碗里放入一些辣椒粉拌勻 。
4、放入一匙的鹽拌勻 。
5、鍋中倒油燒熱至七、八成熱 。
6、把燒熱的油潑在木姜子中 。
7、放入少量的陳醋 。
8、放少量的味精拌勻，待冷后即可裝瓶密封保存 。食用時取一些出來即可 。
木姜子是樟科，木姜子屬落葉小喬木，高可達１０米；樹皮灰白色 。幼枝黃綠色，頂芽圓錐形，葉互生，常聚生于枝頂，披針形或倒卵狀披針形，膜質(zhì)，羽狀脈，葉柄纖細，傘形花序腋生 。
每一花序有雄花８－１２朵，先葉開放；花被裂片黃色，倒卵形，花絲僅基部有柔毛，果球形，成熟時藍黑色；３－５月開花，７－９月結果 。
分布于中國湖北、湖南、廣東北部、廣西、四川、貴州、云南、西藏、甘肅、陜西、河南、山西南部、浙江南部 。生于溪旁和山地陽坡雜木林中或林緣，海拔８００－２３００米 。
果含芳香油，干果含芳香油２－６％，鮮果含３－４％，主要成分為檸檬醛６０－９０％，香葉醇５－１９％，可作食用香精和化妝香精，已廣泛利用于高級香料、紫羅蘭酮和維生素甲的原料；種子含脂肪油４８.２％，可供制皂和工業(yè)用 。
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