【牛胸肉是牛的哪里 牛胸肉是牛的哪個(gè)部位】1、牛胸口是牛脖子下面 ， 牛前胸的一個(gè)部位 。
2、牛胸口肉是牛的胸前、腿部軟骨兩側(cè)部位的肉 。胸口肉是類似豬皮膠的物質(zhì) ， 它的脂肪含量并不高 ， 看到的黃中帶白部分并不是脂肪 ， 而是牛胸口的一種軟組織 ， 吃起來不會有肥膩的感覺 ， 而且肉質(zhì)有彈力和韌勁 。
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