１、雞塊剁成小塊，洗凈后瀝水 。
【母雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單】２、砂鍋放水、雞塊 。姜拍塊 。大火燒開(kāi) 。
３、放料酒小火慢燉１到２個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可 。
老母雞具有溫中益氣、補(bǔ)虛勞、健脾益胃之功效 。可用于治療體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等癥 。
雞肉的蛋白質(zhì)含量比較多，而且比較容易被人體吸收，常吃會(huì)有增強(qiáng)體力，強(qiáng)身狀體的功效，雞肉脂肪含量不是很高，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，適量食用對(duì)人體是好的 。食補(bǔ)最好是選用老母雞，因?yàn)槔夏鸽u含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一 。
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