【麻薯球怎么做才是空心的】
1、準(zhǔn)備一根紫薯，先切小塊再切薄片 。
2、把切好的紫薯放到盤中，把它弄散，加上適量的白糖，鍋中燒開水，把紫薯放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，大火蒸５分鐘（時(shí)間不定，只要把紫薯片蒸熟就可以） 。
3、把紫薯片端出來，再拿個(gè)勺子把它摁碎摁爛，把紫薯摁碎后，加上糯米粉 。
4、加入糯米粉后，把它和均勻，揉成團(tuán) 。
5、把面團(tuán)分成大小均勻的丸子團(tuán)，大小按個(gè)人喜歡，揉好后，滾上一層生的白芝麻 。
6、做好的芝麻紫薯團(tuán)先放一邊備用 。
7、鍋中下油，倒多一點(diǎn)，把油燒至四五成熱，下芝麻紫薯丸子炸 。
8、炸至稍微定型后，用鏟子稍微摁一下，這步的目的是讓其空心，但是要記住，不能太大力哦，力度大了容易把它壓爆，就稍微輕輕摁一下就可以 。
9、炸到丸子浮起來，待白芝麻有些微黃就可以出鍋 。
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