1、羊腿一個 ， 洗凈 ， 整好型 。取十三香少許 ， 五香粉少許 ， 蠔油適量 ， 鹽、雞粉、味精、白糖少許 ， 加水?dāng)噭騻溆?。取一個一次性注射器 ， 將料汁挨排注入羊腿里 ， 一邊注射 ， 一邊按摩 。用椒鹽將羊腿外面抹勻 ， 放置腌制3小時以上 。
【燒烤羊腿的腌制方法 外焦里嫩吃得太香】2、烤爐上燒紅的炭 ， 將羊腿穿上簽子 ， 放到烤架上開烤 ， 一邊旋轉(zhuǎn) ， 一邊刷油 ， 并劃成花刀 ， 直到烤至金黃 ， 烤熟一層就用刀剔下 ， 接著再烤 。將烤好剔下的羊腿肉配燒烤蘸料上桌即可 。
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