皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH2OOCR+3NaOH--3RCOONa+CH2OH;CHOOCR+3NaOH--3RCOONa+CHOH 。
皂化反應(yīng)一般是指堿與酯的反應(yīng)，并生成醇與羧酸鹽，特別是油脂與堿反應(yīng) 。由于這個(gè)反應(yīng)為制造肥皂流程里的一步，所以稱之為皂化反應(yīng) 。皂化反應(yīng)除了我們常見的油脂和氫氧化鈉反應(yīng)之外，還包括濃氨水和油脂的反應(yīng) 。它反應(yīng)的機(jī)制為：第一步、酯和OH-的加成反應(yīng);第二步、消除反應(yīng);第三步、酸堿反應(yīng)，且這個(gè)反應(yīng)不可逆 。
【皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式 皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式是什么】

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