1、用料1：高筋面粉200g、干酵母4g、細(xì)砂糖20g、鹽3g、奶粉10g 。
2、用料2：黃油20g、蛋液20g 。
3、將材料（1）放入盆中拌勻，在面粉中刨一個(gè)坑，倒入水和蛋液攪拌成團(tuán)，揉到面團(tuán)光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴(kuò)展階段蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘；
4、發(fā)酵至面團(tuán)的體積變?yōu)?倍到2.5倍；
5、將面團(tuán)取出來(lái)分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；
6、用兩手將面團(tuán)揉搓成從大到小的棒狀；
7、用搟面杖搟成三角形狀，約30厘米長(zhǎng)；
8、從大的一頭開(kāi)始輕輕的卷起；
9、卷完后，末端向下放入烤盤(pán)，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵約30分鐘；
【烤箱做面包簡(jiǎn)單方法 烤箱做面包簡(jiǎn)單方法介紹】10、當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時(shí)，拿出來(lái)表面均勻的刷上蛋液 。將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右即可 。
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