1、一般將整燙好的當(dāng)季菠菜瀝干水分放入保鮮盒 ， 再放入冰箱冷凍 ， 因此在其他季節(jié)也可以吃到既便宜又有營養(yǎng)的菠菜 。用這種方法保存的菠菜 ， 在一年之內(nèi)它的維C流失都是非常少的 。
2、菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱 ， 它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素 。
3、其可以經(jīng)常用來燒湯 ， 涼拌 ， 單炒 ， 和配葷菜合炒或墊盤 。以色澤濃綠 ， 根為紅色 ， 不著水 ， 莖葉不老 ， 無抽苔開花 ， 不帶黃爛葉者為佳 。
【焯好的菠菜怎么保存】4、菠菜焯水 ， 就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟 ， 取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味 。而不可以冷凍儲存的原因：結(jié)冰后再化冰就爛了 。
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