1、田螺如果是炒好后隔了一夜,即使在冰箱中保存得很好，最好也不要吃 。
【田螺放一夜還能吃嗎】2、田螺是屬于高蛋白食物，在隔夜后會(huì)使蛋白質(zhì)下降，對(duì)肝臟會(huì)造成損傷，另外田螺炒好放之后也不能使用微波爐加熱，帶殼的食物在微波爐中加熱，很容易出現(xiàn)爆裂的情況 。田螺中帶有寄生蟲(chóng)，在食用田螺時(shí)一定要煮熟透，防止寄生蟲(chóng)感染，最好在高壓鍋中使用鹽水煮兩分鐘后，撈出再炒，會(huì)比較好，可以減少寄生蟲(chóng) 。另外，田螺是屬于性寒的食物，腹瀉和脾胃虛寒的人最好不要吃田螺，特別是女性經(jīng)期和孕期不要吃田螺，避免導(dǎo)致痛經(jīng)或腹瀉，田螺中的寄生蟲(chóng)沒(méi)有處理干凈，感染后會(huì)影響腹中胎兒的健康 。
3、田螺含有大量維生素，有清熱利尿，明目的作用，田螺大多是活的和死的摻在一起，在選擇田螺時(shí)，要注意選擇活田螺，選好的田螺洗凈后，在水中滴上香油，讓田螺吐出泥以后再炒 。
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