1、土里長個(gè)快,管理方便，水里生較慢,需要換水，容易腐爛發(fā)病，所以還是土里好 。
2、大蒜葉片屬耐旱生態(tài)型，但根系入土淺，吸收水分能力弱，所以在營養(yǎng)生長前期，應(yīng)保持土壤濕潤，防止土壤過干 。特別是在花莖伸長和鱗莖膨大期，應(yīng)保持土壤濕潤，防止土壤過干 。特別是在花莖伸長和鱗莖膨大期，需要較多的水分，要求土壤經(jīng)常保持濕潤狀態(tài) 。到鱗莖發(fā)育后期，應(yīng)控制澆水，降低土壤濕度，以促進(jìn)鱗莖成熟和提高耐藏性，以免因高濕、高溫、缺氧引起爛脖（假莖基部）散瓣，蒜皮變黑，從而降低品質(zhì) 。
3、大蒜對土壤種類要求不嚴(yán)格，但根系弱小，以富含腐殖質(zhì)而肥沃的壤土最好 。疏松通氣，保水排水性能強(qiáng)的土壤，適于鱗莖生長發(fā)育，使蒜頭大而整齊，品質(zhì)好、產(chǎn)量高 。砂質(zhì)土栽培大蒜辣味濃，質(zhì)地松，不耐貯藏 。適宜的土壤酸堿度為pH6~7，過酸根端變粗，停止延長生長，過堿則種瓣易爛，小頭和獨(dú)瓣蒜增多，降低產(chǎn)量 。
【蒜在水里或者土里哪個(gè)生長快】4、大蒜喜氮、磷、鉀全效性有機(jī)肥料 。增施腐殖肥料，可提高大蒜產(chǎn)量 。一般每667m2施肥量，氮8.6kg，磷7.4kg，鉀8.6kg 。幼苗初期，主要*種瓣內(nèi)貯藏的養(yǎng)分，對土壤中的三要素吸收量很少 。
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