1、材料準備：大白菜、食鹽，石頭 。
【腌白菜的家常做法 腌白菜的家常做法介紹】2、白菜洗凈對切，在開水中燙煮3秒撈出 。放涼，瀝干水分，葉片均勻抹鹽 。剖面朝下放入保鮮盒，用石頭壓住，封口陰涼處存放10天 。如怕石頭不干凈可洗凈后放入袋子使用 。每兩天打開散氣，10天后瀝出水分 。
3、用干凈干燥手將白菜轉(zhuǎn)移新容器，冰箱冷藏 。
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