1、準(zhǔn)備鴨胸肉2塊 ， 蔥一小段 ， 姜3片 ， 蒜4瓣 ， 生抽2湯匙 ， 老抽2湯匙 ， 花雕酒或料酒一湯匙 ， 蠔油一湯匙 ， 白糖少許 ， 清水適量 。
【醬香鴨胸肉做法】2、準(zhǔn)備材料 ， 鴨胸肉化凍洗凈 ， 表皮上殘留的毛用鑷子摘凈 。
3、平底鍋不放油 ， 微熱后將鴨胸肉皮朝鍋底放入 ， 煎至出油 。
4、表皮煎至變黃時 ， 再翻面煎一下 ， 取出煎好的鴨胸肉 。
5、倒出多余的油脂 ， 鍋底留少許油 ， 放入蔥姜蒜煎出香味 。
6、煎好的鴨胸肉皮朝下放入福庫電飯煲中 ， 炒香的蔥姜蒜放在上面 ， 放入一湯匙花雕酒 ， 二湯匙生抽 ， 二湯匙老抽 ， 一湯匙蠔油 ， 少許的白糖 。
7、加入清水至剛剛沒過鴨肉 。
8、蓋好蓋子 ， 把手旋轉(zhuǎn)到位 ， 用菜單和選擇按鍵選用“萬能燉” ， 用時間按鍵設(shè)定時間為20分鐘 ， 按“壓力煮飯/白米快速”開始工作 。
9、燉好的鴨肉 ， 縮小一半呢 。
10、盛出鴨肉 ， 倒入湯汁 ， 沒過鴨肉即可 ， 放涼后放入冰箱冷藏一夜入味 ， 第二天取出切片即可 。
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