【蔥拔爆羊肉的家常做法是什么】1、肥瘦相間的冷凍羊肉卷，無需解凍 。
2、用七八十度的熱水焯水，紅色變成粉色時，馬上撈出瀝凈水分，備用 。
3、蔥白斜向切絲，別切太細(xì)，炒軟后夾不起 。
4、熱鍋熱油，爆香蔥絲 。
5、倒入羊肉片，加鹽和孜然粉 。
6、快速翻炒，到羊肉剛剛發(fā)白，出鍋即可 。
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