準備食材：土雞蛋3個 ， 牛奶1份 ， 溫開水1份 ， 小蔥1根 。鹽適量 ， 糖 ， 豉油 ， 香油 。
1、雞蛋去殼磕入大碗中打散 ， 調入鹽、糖攪打均勻 ， 加入牛奶、溫開水攪打均勻 。
【高壓鍋蒸雞蛋羹的做法竅門】2、將混合雞蛋液倒入篩網(wǎng)中 ， 過濾掉泡沫及少許沉淀物 。
3、將過濾后的蛋液倒入蒸碗中 ， 覆上一層保鮮膜封好 。
4、高壓鍋內注入清水2杯 ， 放入擱架 。
5、將蒸碗平穩(wěn)地放入高壓鍋的蒸架上 ?？酆缅伾w順時針扳動高壓鍋上手柄至“咔嗒”鎖定 ， 開火烹飪 。
6、高壓鍋壓力顯示閥下降到原位后 ， 將蒸碗取出淋上豉油、香油 ， 撒上蔥末即可 。
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