1、食材：大排 ３塊，小蔥 ７、８根，老抽 １０ｇ，生抽 半勺，料酒 １勺，冰糖 １小塊，雞蛋 １個，淀粉 １０ｇ，面粉 １０ｇ，胡椒粉 少許 。
2、方法／步驟：準備材料，大排洗干凈備用 。
3、大排里加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鹽、雞蛋，抓勻，腌制大排，可以放冰箱腌過夜，至少腌三小時以上 。
4、腌制好的大排兩面沾干面粉，面粉要覆蓋整個面，這一步忘了拍照了 。然后鍋里放入適量油，稍微多一點，燒八成熱，將裹好面粉的大排放入煎至兩面金黃后取出 。鍋里留少量油，將小蔥切長段鋪在鍋里煎香 。把剛剛煎好的大排鋪在蔥上面再小火稍微煎一會 。準備一個小碗，加入半碗水，少量老抽、料酒、冰糖拌均，趁鍋熱快速倒進去后蓋蓋子中火煮一會收汁 。中間可以小心的將大排翻面煮，翻的時候小心不要弄破大排的表面 。
【烤大排怎么做法】5、收汁后就可以裝盤了，蔥香味十足，大排也嫩 。
推薦閱讀
- 炸好的魚怎么燉好吃
- 原神隨風而來的好味道任務怎么玩
- Vt睡眠面膜怎么用
- 側(cè)吸式抽油煙機怎么拆
- 看電表怎么算電費
- 實木床怎么快速去味
- 開關(guān)外殼怎么拆下來
- 塌塌米睡后有汽水怎么辦
- 84消毒液怎么洗衣服
- 倒掛金鉤怎么養(yǎng)