冬筍可以跟什么煲湯
一、排骨冬筍湯
材料：冬筍，豬排，鹽，雞精少許 。
做法：
1、將冬筍先洗干凈了，然后切成絲，一定是要冷水入鍋，然后煮沸了，撈出來，再過冷 。
2、排骨一定是要冷水下鍋進(jìn)行焯水，然后洗干凈了，再放回鍋里面，在鍋里面放入筍絲 。
3、加入適量的水，用大火燒開了，然后再用小火煮50分鐘 。
4、最后就是加入適量的雞精和鹽進(jìn)行調(diào)味就可以食用了 。
二、豆腐冬筍湯
材料：冬筍50克，木耳5克，泡辣椒20克，鹽2克，紅油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml 。
做法：
1、我們在鍋里面加入適量的水，將泡辣椒放入里面，用大火燒到沸騰了，然后就是用小火煮10分鐘，蓋上鍋蓋煮 。
2、然后將湯汁慮出來，將豆腐切成絲，將筍殼去掉，切成絲，然后將木耳泡發(fā)了，切成絲，也切成片 。
3、在鍋里面加入適量的水，燒開了，然后就冬筍放入里面焯一下，撈出來，然后瀝干了，然后就是放入木耳，稍微汆燙一下 。
4、然后是用大火加熱泡椒湯，將豆腐絲、冬筍、蘆筍片、木耳絲、蘆筍片，然后就是放入白醋、水淀粉、以及鹽，最后淋上一些紅油就是可以食用了 。
三、鴿蛋豬肝冬筍湯
材料：豬肝200克，鴿蛋適量，冬筍100克，蔥花少許，鹽少許 。
做法：
1、我們先將鴿子蛋煮熟了，然后去掉殼備用 。將豬肝先切成片，然后焯水，將漂浮上來的浮沫撇去了，備用 。
2、然后在鍋里面將油燒熱了，放入蔥花進(jìn)行爆香，然后就是將冬筍放入稍微煸炒一會 。
3、在鍋里面加入少量的水，然后將豬肝和鴿蛋放入，用大火燒開了 。
4、然后就是用小火煮，煮5分鐘就是可了，加入一些鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻就是制作完成了 。
冬筍蹄膀湯
材料：豬前蹄膀1只、冬筍1個(gè)、生姜、鹽、胡椒粉、香蔥
做法： 1、蹄膀洗凈，冬筍剝?nèi)スS衣，放入鍋中焯水 。2、撈出蹄膀和冬筍沖洗干凈，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片 。3、將蹄膀、冬筍片、姜片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉(zhuǎn)小火燉4小時(shí) 。4、吃的時(shí)候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘，最后加鹽、胡椒粉、香蔥末調(diào)味即可 。
酒釀冬筍老鴨湯
材料：紅頭鴨半只、冬筍、酒釀、各種香料、鮮山楂、陳皮
做法： 1、先用冷水浸泡鴨塊，泡去部分血水 。2、浸泡后洗浄的鴨塊，和各種香料入冷水鍋，燒開后煮幾分鐘，這樣即可以去掉剩余的血水，也去腥，還可以去除一部分油 。一般老鴨都很油 。冬筍入鍋焯一下水待用 。3、焯過水洗凈的鴨塊加水，和山楂塊，陳皮，一起入砂鍋煮，煮開后加幾勺酒釀，還有冬筍，再次煮開后轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)小時(shí)左右即可 。
香菇冬筍雞湯
材料：土雞1/2只，干香菇30克，冬筍500克，鹽1大匙
【冬筍和什么一起煲湯】 做法： 1、土雞剁成塊狀，先用沸水汆燙過，再用清水洗凈 。2、干香菇泡軟后去蒂頭，竹筍切塊備用 。3、鍋內(nèi)加入適量的水煮滾，再加入香菇、竹筍、土雞塊一起煮20分鐘，加入鹽調(diào)味即可 。
冬筍燉什么湯好喝
冬筍雞湯
材料：
一斤二兩左右土雞一只、冬筍、胡蘿卜、香菇適量、蔥姜適量、鹽少許 。
做法：
1、雞洗凈，放砂鍋內(nèi)加足量水，放蔥姜
2、大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲1.5小時(shí)，中間用漏勺撇出浮沫
3、1.5小時(shí)后，撈出蔥姜，冬筍，胡蘿卜，香菇洗凈切塊放入湯煲，繼續(xù)煲半小時(shí)，放少許鹽即可!
我們食用這道湯品，是可以很好的改善我們便秘的狀況的，因?yàn)槎S含有的纖維素是可以很好的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，達(dá)到通暢潤便的目的，能夠很好的幫助我們消食的 。
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