1、購買小龍蝦的時(shí)候，盡量去挑選那些比較新鮮的、鮮活的小龍蝦，不要去挑那些死掉的，因?yàn)樗赖舻凝埼r肉本身就容易散 。
2、烹飪小龍蝦的時(shí)侯，如果我們的小龍蝦經(jīng)過處理過，烹飪不要太長，長時(shí)間的烹飪也會使得處理過后小龍蝦的肉比較容易散 。
3、烹飪小龍蝦的時(shí)候，給小龍蝦翻鍋的時(shí)候一定要小心，不要用力去鏟，慢慢的翻動 。
【怎樣防止小龍蝦肉散】4、烹飪小龍蝦的時(shí)候，倒入鍋里面的水不要太多，過多的水也會把小龍蝦肉煮散掉 。
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