1、體重增加：火腿腸熱量較高，經常大量食用可能導致能量蓄積，甚至肥胖；
2、營養(yǎng)不良：長期大量且單一食用火腿腸的人群，膳食不均衡，雖然體重增加，但是可能缺乏維生素、優(yōu)質蛋白質、微量元素等營養(yǎng)物質；
3、消化不良：火腿腸主要成分為肉類，含較多蛋白質、脂肪，食用過多可能會引起消化不良，尤其是胃腸功能較差的人群，可能引起腹脹、腹瀉等；
【火腿腸吃多了后果】4、亞硝酸鹽中毒：不合格的火腿腸，亞硝酸鹽量可能會超標，亞硝酸鹽可導致組織缺氧，嚴重可引起中毒反應，出現頭暈、惡心、嘔吐乏力等不適癥狀，引起臟器損害；甚至于亞硝酸鹽與蛋白質分解產物在消化過程中產生亞硝胺，可增加患癌癥的概率 。
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