【吃瓜子等于喝油?】吃瓜子等于喝油這種說法是屬于比較夸張的說法，是錯(cuò)誤的 。瓜子仁中雖然含有較高的脂肪含量，但其脂肪通常是以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占少量，所以吃瓜子不等于喝油 。
瓜子除了有豐富的脂肪以外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E以及鎂、鉀、銅和膳食纖維等許多重要的營(yíng)養(yǎng)成分 。
由于瓜子的外殼比較堅(jiān)硬，所以在瓜子中的營(yíng)養(yǎng)成分不容易被氧化，可以比較完整地保存其營(yíng)養(yǎng)成分 。
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