1、蛇肉湯食材：主料蛇肉1000克 ， 枸杞5克；
2、蛇肉湯的做法步驟：
將蛇用清水洗凈；兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離 。取出蛇膽 ， 注意蛇膽不要弄破 。否則蛇感染后會很苦的 。道理和魚膽一樣 ， 拉出蛇肚子里的內(nèi)臟 。
將蛇皮和蛇肉用手拉扯分開 。廣東人認(rèn)為蛇身上都是寶：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇腸；包括蛇毒具有藥用價(jià)值 。
蛇的內(nèi)臟用料酒和面粉反復(fù)抓洗 ， 用清水沖洗干凈備用 。
蛇皮放在一邊另外做涼拌菜 。將洗凈的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長 。放入碟子中備用 。
將蛇肉放入熱水中 ， 煮至水開；倒掉煮出的泡沫及水；洗凈蛇段備用 。
將蛇油放入干鍋中 ， 小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香 。
加入幾人份的水后；分別放入蛇肉；蛇內(nèi)臟；黑木耳倒入料酒后；按下老火湯的鍵；要煲湯三小時(shí) 。
【蛇肉湯的做法 蛇肉湯如何做】湯煲好后；放入適量的鹽 ， 胡椒粉；盛入湯碗中撒上枸杞；蔥花 。蛇湯味道極其鮮美；而且瘦身排毒養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ) ， 蛇肉屬于涼性；是一款極好的夏季健康養(yǎng)顏的滋補(bǔ)湯 。
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