1、對蝦做法一：（1）冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖 。（2）蒜頭去皮去蒂，切末 。（3）彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻 。（4）對蝦去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水份后擺在盤子里 。（5)把彩椒末均勻的撒在蝦身上 。(6）鍋內水燒開后，入鍋蒸3分鐘左右 。
2、對蝦做法二：（1）對蝦200克，姜7片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許 。（2）蝦均勻的擺放后放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面 。（3）等鍋里的水大火燒開后，上去蒸個8分鐘左右 。（4）蒸的時間把汁調好 。（5）蒸魚豉油加點味精、雞精 。（6)等魚出鍋淋上去后，撒蔥花，燒熱油澆在上面就可以 。
【冷凍對蝦應該怎么做】3、對蝦做法三：（1）冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒 。（2）首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然后把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒 。（3）接著在鍋加適量的油燒熱后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻后，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘 。（4）加糖調味并轉大火炒至汁收乾，便可上碟 。
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