1、生姜不可以冷凍保存 。生姜適宜的儲藏溫度為10-15℃，低于10℃姜塊易受凍，受凍的姜塊在升溫后容易腐爛，如果溫度過高，腐爛會更為嚴(yán)重，所以生姜不可以冷凍保存 。
【姜是否可以冷凍保存】2、生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖 。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農(nóng)一號生姜，青州小黃姜 。
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