1、食材：蛋撻皮、淡奶油150g、牛奶75g、雞蛋4個、玉米淀粉3g、糖粉40g 。
2、蛋黃用手動打蛋器打至均勻細膩的蛋黃糊后加入過篩的玉米淀粉，攪拌至無干粉的糊狀 。淡奶油加入牛奶和糖粉后攪拌均勻 。混合上述材料，混合均勻后過兩遍篩，過篩的目的是為了濾去糊狀物質(zhì)中的大氣泡及未充分混合均勻的原材料 。
3、撻皮解凍15分鐘后撒入少許蜜豆 。再在撻皮內(nèi)注入撻液，注意保持八分滿的狀態(tài)，避免烤制過程中撻液受熱溢出 。
【微波爐怎樣做蛋撻 快速搞定下午茶】4、放入微波爐，調(diào)到燒烤模式，加熱20-25分鐘（如果怕掌握不好火候的可以10分鐘看一次） 。
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