鴨子的品種較多 ， 常見品種有北京鴨、紹興鴨、高郵鴨、桂西鴨、天府肉鴨、金定鴨、建昌鴨等 ， 其中北京鴨、天府肉鴨屬于肉用品種 ， 高郵鴨、桂西鴨屬于肉蛋兼用品種 ， 紹興鴨、金定鴨屬于蛋用品種 。
1、北京鴨
北京鴨是鴨子中的肉用品種 ， 養(yǎng)殖歷史有四百多年 ， 其全身羽毛為白色 ， 體型健壯 ， 背部寬平 ， 腹部豐滿 ， 尾部向上翹起 。而且北京鴨的公母非常容易區(qū)分 ， 其中公鴨叫聲沙啞 ， 母鴨叫聲洪亮 。
2、紹興鴨
紹興鴨是鴨子中的蛋用品種 ， 又稱紹興麻鴨、浙江麻鴨 ， 在原產(chǎn)于浙江紹興、蕭山、諸暨等地 ， 是一種產(chǎn)蛋量高的鴨子品種 。紹興鴨的體型較小 ， 體重在兩斤左右 ， 且進(jìn)食量少 ， 一只鴨一年只需要六十斤飼料 。
3、高郵鴨
高郵鴨是鴨子中的兼用品種 ， 又稱高郵麻鴨 ， 主要產(chǎn)自我國(guó)江蘇省高郵 ， 其鴨蛋的品質(zhì)較好、個(gè)頭較大 ， 且肉質(zhì)鮮嫩 。高郵鴨全身分布著褐色的羽毛 ， 腹部為白色 ， 臀部為黑色 ， 腳蹼為紅色 ， 爪子為黑色 。
4、桂西鴨
【鴨子品種】 桂西鴨和高郵鴨一樣 ， 是一種肉蛋兼用的鴨子品種 ， 主要產(chǎn)自廣西靖西、在德保等地 ， 從羽毛顏色劃分可以分為三種 ， 分別是馬鴨、風(fēng)鴨、烏鴨 ， 其中馬鴨的顏色為深麻色 ， 風(fēng)鴨的顏色為淺麻色 ， 而烏鴨的背部為黑色 ， 腹部為白色 。
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