最近呢，電飯煲蛋糕很火，這種不需要烤箱，用基本上家家戶戶都有的電飯煲做蛋糕，看著很新穎，但其實它已經(jīng)存在很久了，之所以這種做法能夠得到人們的喜愛，主要是因為它方便，電飯煲誰家都有，拿起來就用了 。也有很多的朋友也喜歡鼓搗，但是配方總搭配不好，做成來的蛋糕要么塌陷，要么不夠蓬松或者開裂 。
這期的美食教程就準備給大家分享一下【家庭版電飯煲蛋糕】的做法，做出來的蛋糕蓬松暄軟不塌陷，不開裂，雖然是用的電飯煲做，但味道一點也不比外面做的差 。那么，喜歡吃蛋糕的朋友們，就一起來看看怎么做的吧
【電飯煲蛋糕最簡單成功方法 電飯煲蛋糕怎樣才蓬松】在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：面粉300克，雞蛋5個，花生油40克，純牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙
第一步：首先準備2個無水無油的盆子，然后將準備好的五只雞蛋打入盆中，蛋黃蛋液要分別裝在不同的盆里面 。
第二步：在蛋黃里面加入225毫升純牛奶，再加入40毫升花生油，然后用蜜篩篩入300克的面粉，再用鏟子翻拌均勻，拌至濃稠的老酸奶狀，然后放著備用 。
第三步：在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用電動打蛋器，中速打發(fā)至起大泡泡，然后再放入20克白糖，繼續(xù)中速打發(fā)，打發(fā)至蛋清轉(zhuǎn)成白色，從大泡泡變成細膩的小泡泡，然后再放入20克白糖，繼續(xù)打發(fā)，最后打發(fā)至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可 。
第四步：將混合好的蛋黃糊的一半倒入到打發(fā)的蛋白里面，然后用勺子翻拌均勻，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能攪拌，不然容易消泡 。再將翻拌均勻的糊倒入到剩下一半蛋黃糊的盆里面，再次翻拌均勻 。
第五步：等蛋黃糊和打發(fā)的蛋白徹底混合均勻之后，在電飯煲內(nèi)膽上面刷上一層油，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，然后震幾下，震出里面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，將蛋糕煮熟！
第六步：蛋糕煮熟之后出鍋，倒扣在菜板上面，然后改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了 。
這樣一道做法簡單，蓬松暄軟的【電飯煲蛋糕】就制作完成了，跟著這個方法做，雖然是電飯煲做的，但是味道卻一點也不比外面買的差，喜歡吃蛋糕的朋友們，就跟著這個配方試試看吧，保證這個做法不會讓你失望的！
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