1、材料：蛋黃60克 ， 牛奶60克 ， 玉米油50克 ， 日清低粉85克 ， 蛋清145克 ， 細(xì)砂糖85克 ， 鹽1克 ， 檸檬汁適量 。
2、將雞蛋的蛋白和蛋清分離 ， 蛋清放入冰箱冷凍一下 。
3、將玉米油和牛奶混合起來 ， 攪拌均勻 。
4、加入蛋黃 ， 繼續(xù)攪拌 。
5、面粉過篩攪拌均勻 。
6、取出冷凍過的蛋白 ， 加少許鹽 ， 擠入幾滴檸檬汁 ， 分三次將糖加進(jìn)去 ， 打發(fā)至濃稠狀 。
7、蛋白霜與面糊一起 ， 翻拌均勻 ， 將拌好的面糊裝入裱花袋中 。
【小蛋糕如何做既好吃又簡單】8、將面糊擠入蛋糕模具中 ， 上下火135度烤50分鐘 ， 然后轉(zhuǎn)150度烤10分鐘 ， 取出 。
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