1、級別不同
特級初榨橄欖油：是橄欖油中等級最高的橄欖油 。
純橄欖油：等級比特級初榨橄欖油低一些 。
【特級初榨橄欖油和橄欖油有什么區(qū)別】2、加工工藝不同
特級初榨橄欖油：采用純物理方法低溫冷榨而成，無任何防腐劑和添加劑 。
純橄欖油：采用化學(xué)浸泡法制成的橄欖油，添加了化學(xué)成分，并且經(jīng)過了一系列的脫酸、脫水、脫脂程序，幾乎沒有什么營養(yǎng)價值可言 。
3、主要用途不同
特級初榨橄欖油：特級初榨橄欖油用在美容，祛妊娠紋方面 。
純橄欖油：純橄欖油主要用在食用方面 。
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