降低熔點(diǎn) ， 即是水在零下溫度不結(jié)冰 。冷凍鹽水就是利用這個(gè)原理 ， 加入適量氯化鈣可在－３０攝氏度下不結(jié)冰 。冰塊中加食鹽使冰塊快速熔化 。
冰塊一般是指液體水被冰凍后制成的固體水 。通常用來(lái)降溫或制作冰飲 。根據(jù)需要 ， 還可將水倒入模具中 ， 從而制作出有特定形狀的冰塊 ， 如棒冰等 。自然界純凈的水在正常的大氣壓下 ， 到０℃就會(huì)結(jié)冰 ， 如水中含有雜質(zhì) ， 壓力增加 ， 水的結(jié)冰點(diǎn)都會(huì)下降 。冰的融點(diǎn)即為水的冰點(diǎn) ， 隨著大氣壓升高 ， 冰的融點(diǎn)也升高 。自然結(jié)成冰的稱之為天然冰 ， 通常以人工制冷方法制成的冰 ， 稱為人造冰或機(jī)制冰或工業(yè)冰 ， 其中人造冰種類也很多 ， 常用的冰包括工業(yè)冰、食用冰、干冰等 。
【冰塊加鹽起什么作用】
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