1、用開水燙
肥牛的腥味確實(shí)是比較重的，如果不進(jìn)行恰當(dāng)?shù)奶幚?，那么?huì)影響到吃起來(lái)的口感，通常可以選擇用開水來(lái)把肥牛燙一燙，用開水燙的方法能夠?qū)⑿任度コ?，這種方法是比較常用的，也是比較簡(jiǎn)單的，首先把肥牛放入盆里面再倒入開水，然后開水在里面浸泡，大概幾分鐘以后，再把水倒去用清水沖洗即可 。
2、冷水浸泡
除了選擇用開水燙肥牛去腥味以外，還可以選擇用冷水來(lái)浸泡去除腥味，這種方法也是比較有效的，可以直接把肥牛放到冷水中浸泡，時(shí)間大概在兩三個(gè)小時(shí)左右，直到把肥牛中的血水泡出來(lái)，當(dāng)然在浸泡的期間也要不停的進(jìn)行換水，用冷水浸泡的方式也能將腥味去除，但是這種方法的時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)一些 。
3、用調(diào)料腌制
【冷凍肥牛卷怎么去腥】選擇把肥牛用調(diào)料進(jìn)行腌制的話，是能夠?qū)⑵渲械男任度コ?。首先把肥牛清洗干凈，然后放到大碗里面加入適量的蔥，蒜，姜以及少量的白酒，腌制大概１５分鐘左右就可以去除其中的腥味，腌制過(guò)后，再將肥牛做成自己喜歡吃的菜肴，不僅腥味沒(méi)有了，而且口感也相當(dāng)不錯(cuò)，所以用調(diào)料來(lái)腌制去腥味的話是比較推薦的一種有效方法，大家可以嘗試一下 。
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