冷藏 。最適合五谷雜糧類(lèi)保持不變質(zhì)的溫度為５度 ， 所以只需存放在冷藏或相對(duì)比較蔭涼的地方即可 。
綠豆挑選法：
１、辨別綠豆是否新鮮 。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆 ， 新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的 ， 老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃 。
２、辨別綠豆是否被污染 。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋 ， 二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味 。
３、大小勻稱(chēng) ， 無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì) ， 并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆 ， 用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感 。
夏天 ， 很多人家有煲綠豆湯去暑的習(xí)慣 ， 但綠豆容易生蟲(chóng) ， 買(mǎi)回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里 ， 像大些的飲料瓶 ， 這個(gè)夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放 ， 可以保存到來(lái)年的夏天 ?？梢苑旁诤瓤蓸?lè)的大瓶子里 ， 放到冰箱里面去存更好 。
其他方法：
１、買(mǎi)回來(lái)的綠豆放進(jìn)冰箱冷凍一周后再拿出來(lái) ， 也不會(huì)生蟲(chóng) 。
２、把綠豆放到太陽(yáng)里曬一下 ， 再放幾片大蒜在里面就可以了 。
【綠豆放冷藏還是冷凍】３、把一些花椒用紗布包好放進(jìn)綠豆里面 。
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