【干冰加什么水才會(huì)冒煙】
干冰加熱水才會(huì)冒煙 。因?yàn)楦杀枪腆w二氧化碳，將熱水與干冰放到一起，二氧化碳開始升華，干冰就從固體直接變成氣態(tài) 。二氧化碳的溫度大約是零下八十度左右，當(dāng)二氧化碳遇到比它溫度高的物體時(shí)會(huì)迅速的汽化，所以干冰遇見熱水才會(huì)冒煙 。
食品行業(yè)
１、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人 。
２、制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化 。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸 。
３、星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身 。
４、龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏 。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國(guó)得到廣泛應(yīng)用 。
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