用浸過(guò)醋的濕布將鮮肉包起來(lái)，可保鮮一晝夜 。
將肉煮熟放入剛熬過(guò)的豬油里，可保存較長(zhǎng)時(shí)間 。
將鮮肉切成１０厘米寬１塊，肉面上涂上蜂蜜，用線串起掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，肉味更加鮮美 。
將鮮肉切成塊，油炸，可短時(shí)保存 。
用醋酸鈉入水，溶解成０.５％的水溶液，將鮮肉放入液中浸泡１小時(shí)，取出后放在干凈容器里，在常溫下，可保鮮２天 。
【夏天肉怎么放能不壞呢】肉類冷藏宜切成小塊肉制品最好盡量少買，夠當(dāng)天吃的 。如果一次買較多的肉，最好將肉切成小塊冷藏 。如果家中有食物吃不完需要冷凍的話，最好能分成若干份進(jìn)行冷凍，每次拿出一份食用 。
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