白色肉類（如雞肉和魚肉）含維生素b6最多 。其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素Ｂ６含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等 。
維生素Ｂ６是Ｂ族維生素的一種，又名抗皮炎維生素、吡哆素，在食物中分布較廣，同氨基酸代謝有密切關(guān)系，是氨基酸脫羧酶、轉(zhuǎn)氨酶等的輔酶 。
維生素Ｂ６在動物體內(nèi)以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫 。
維生素Ｂ６的食物來源很廣泛，動物性、植物性食物中均含有 。通常肉類、全谷類產(chǎn)品（特別是小麥）、蔬菜和堅果類中含量較高 。動物性來源的食物中維生素Ｂ６的生物利用率優(yōu)于植物性來源的食物 。在動物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中 。
【哪些食物含維生素b6最多】一般而言，人與動物的腸道中微生物（細菌），可合成維生素Ｂ６，但其量甚微，還是要從食物中補充 。其需要量其實與蛋白質(zhì)攝食量多寡很有關(guān)系，若吃大魚大肉者，應(yīng)記住要大量補充維生素Ｂ６，以免造成維生素Ｂ６缺而導致慢性病的發(fā)生 。
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