【砂鍋煮白米粥多久時(shí)間】
半小時(shí)即可 。砂鍋本身是具有極好保溫能力的 ， 質(zhì)地上有不少小孔附著在表面 ， 所以可以吸附和釋放出食物的味道 。砂鍋不同于普通的鍋?zhàn)?nbsp;， 因?yàn)槭怯貌焕趯?dǎo)熱的石英、黏土制作的砂鍋制品 ， 高溫?zé)坪笸庑詴?huì)極好 ， 整個(gè)砂鍋的傳熱能力均衡 ， 鎖住溫度能力又強(qiáng) ， 用砂鍋煮粥后 ， 食物都能夠均勻的受熱 ， 而水分又不會(huì)快速蒸發(fā)造成營養(yǎng)流失 ， 所以用砂鍋煮粥 ， 粥的營養(yǎng)和滋味都更好 。用砂鍋來煨粥的話 ， 比較難以處理的食物也會(huì)更快酥爛 。
砂鍋是一種炊具 。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品 ， 經(jīng)過高溫?zé)贫?nbsp;， 具有通氣性 ， 吸附性 ， 傳熱均勻 ， 散熱慢等特點(diǎn) 。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等 。
由于制作工藝與原料問題 ， 傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化 ， 容易炸裂 ， 不能干燒 。針對傳統(tǒng)砂鍋的這一問題 ， 近十年 ， 經(jīng)過研發(fā)改良后 ， 在原料上加入了鋰輝石 ， 制造出耐高溫砂鍋 ， 使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下 ， 還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂 ， 大大提高了砂鍋的實(shí)用性 。
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