含ve最多的食物有麥皮油 ， 棉籽油 ， 玉米油 ， 萵筍葉 ， 柑橘皮等 。維生素e是一種脂溶性維生素 ， 水解產(chǎn)物為生育酚 ， 是最主要的抗氧化劑之一 ， 多溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中 ， 不溶于水 ， 對熱、酸穩(wěn)定 ， 對堿不穩(wěn)定 ， 對氧敏感 ， 對熱不敏感 。
維生素E發(fā)現(xiàn)歷史維生素E早在20年代就被人們發(fā)現(xiàn) ， 在1936年分離出結(jié)晶體 ， 1938年被瑞士的化學(xué)家人工合成 。
維生素E又被廣泛用于抗衰老方面 ， 認(rèn)為它可消除脂褐素在細(xì)胞中的沉積 ， 改善細(xì)胞的正常功能 ， 減慢組織細(xì)胞的衰老過程 。
【含ve最多的食物有哪些】鑒于維生素E有如此多的功能 ， 有些傳媒便大炒該品 ， 甚至片面夸大大劑量維生素E在體內(nèi)可能發(fā)揮的有利作用于 ， 致使市面上出現(xiàn)了維生素E熱 ， 濫服維生素E的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生 。
服用禁忌高溫、氧氣、零下溫度、食品加工過程、鐵、氯、礦物油 。
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