紫蘇籽油可以炒菜 。紫蘇籽油是一種高不飽和度的天然優(yōu)質(zhì)植物油，富含植物來源亞麻酸和亞油酸等多種人體必需的不飽和脂肪酸和其他營養(yǎng)成分 。
經(jīng)常食用紫蘇油具有以下功效 。1、降血脂作用
研究證明，紫蘇油可以控制人體內(nèi)血小板凝聚，降低血液中的中性脂質(zhì)，清除膽固醇，防止血栓形成 。經(jīng)科學實驗證明，為現(xiàn)存植物油類中最適宜用于炒菜烹飪的油 。
2、健腦并提高學習記憶力
亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網(wǎng)膜和生殖細胞中，促使腦神經(jīng)細胞突觸生長，改善記憶力 。
3、抗衰老功能
【紫蘇籽油可以炒菜嗎】美國專家試驗發(fā)現(xiàn)，攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，對延緩機體衰老有明顯作用 。
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