【蝦頭里面的黃到底是什么】
蝦的卵巢 。這個部位的脂肪、膽固醇含量較高 ， 多吃容易對身體健康不利 。
蝦 ， 是一種生活在水中的節(jié)肢動物 ， 屬節(jié)肢動物甲殼類 ， 種類很多 ， 包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值 ， 可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中藥材 。
蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì) ， 如果把它們與含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值 ， 而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃 ， 引起人體不適 ， 出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃 ， 至少應(yīng)間隔２小時 。
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