1、準(zhǔn)備番鴨６００克，川芎８克，當(dāng)歸１０克，白芍５克，熟地１個(gè)，生姜４片 。
2、先把砂鍋?zhàn)玫谷肜渌?，再把料材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好 。
3、把材料放入砂鍋內(nèi) 。放入鴨子，大火燒開，在轉(zhuǎn)小火慢燉１個(gè)半小時(shí) 。
4、在出鍋前倒入適量的食鹽即可食用 。
私房蘿卜干老鴨湯
１、準(zhǔn)備好原材料，蘿卜干提起泡發(fā) 。
２、蘿卜干切成段，大蔥切成段，老鴨斬塊 。
３、老鴨熱水下鍋焯水，焯水時(shí)加入適量料酒和姜片 。
４、砂鍋里加入開水、焯好水的鴨塊、泡椒、泡姜、酸蘿卜、蘿卜干、米酒，大火再次燒開后改小火煲兩個(gè)小時(shí) 。
【補(bǔ)氣血的鴨湯怎樣做】５、出鍋前打去表面多余的油脂，根據(jù)口味加少許生抽，撒上蔥花 。
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