做法：食材：東風(fēng)螺 ， 姜 ， 大蒜 ， 蔥白 ， 花椒 ， 豆瓣醬 ， 料酒 ， 老抽 ， 鹽 ， 糖和辣椒粉 。
1、東風(fēng)螺清洗時 ， 需要用水多沖洗幾遍 ， 直到水不再渾濁 。其他的配料也洗凈 ， 姜和大蒜都切片 ， 蔥白則切成小段 。
2、熱鍋加油 ， 油溫５成熱下花椒爆炒幾秒鐘 ， 撈出花椒 。放入大蒜 ， 生姜和蔥白爆香 ， 放入１湯匙豆瓣醬 ， 翻炒均勻 。
3、然后放入東風(fēng)螺 ， 繼續(xù)翻炒 ， 加入１湯匙料酒 ， １／２湯匙老抽 ， 翻炒片刻 。加入一小碗水 ， 加蓋燜煮１５分鐘左右 。
4、湯光汁快收干的時候 ， 放入１／４茶匙的鹽和１／２茶匙的糖 ， 翻炒均勻即可 。湯汁不要收的太干 ， 螺肉泡在湯汁里更入味哦 。吃的時候用牙簽挑出來螺肉 ， 香辣勁道 ， 實在過癮 。
【東風(fēng)螺怎么做好吃】
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