經(jīng)典家常面鹵、經(jīng)典番茄雞蛋鹵、私房麻醬面鹵子、香菇雞丁鹵子、肉臊子鹵子、酸菜鹵子、尖椒肉鹵子、雞絲打鹵面等 。
1、經(jīng)典家常面鹵用料：豬肉、土豆、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、淀粉、醬油、料酒 。經(jīng)典番茄雞蛋鹵用料：西紅柿6個(gè)、雞蛋4個(gè)、小蔥末適量、蒜末適量、味極鮮適量、花椒少許 。
2、私房麻醬面鹵用料：鹽適量、麻醬適量、生抽適量、醋適量、五香粉適量、雞精適量、糖適量、榨菜適量、碎米芽菜適量、香油適量 。
3、香菇雞丁鹵用料：雞腿肉半只、香菇與雞肉等量、蒜４顆、蔥白３段、姜三片、八角若干、香葉若干、花椒少許、郫縣豆瓣一湯匙、鹽適量、生抽少許、面粉少許、干淀粉少許、料酒少許 。
4、肉臊子鹵用料：豬肉１０００ｇ、醋１００ｇ、蔥２大根約３００ｇ、八角２個(gè)、香葉２片、桂皮一小段、五香粉少許、鹽、醬油少許、辣椒面３大勺 。
5、酸菜鹵用料：酸菜２００克、肉餡２００克、姜末少許、蒜末４瓣、生抽適量、鹽適量、料酒適量、油適量 。
【面條鹵子都有哪些】6、尖椒肉鹵用料：豬肉２００多克、蔥白、生抽少許、老抽少許、花椒粉適量、十三香適量、孜然粉適量、豆瓣醬兩三勺、雞精適量、尖椒三根 。
7、雞絲打鹵面用料：香菇、黃花、木耳、榛蘑、兩只雞腿、蔥、老抽，鹽，少許糖、鹽、雞蛋 。
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