【螃蟹一般蒸多長時間？螃蟹怎么選？】一、螃蟹一般蒸多長時間
我們一般自己煮螃蟹的時候非常注意控制時間，因為一旦時間久了它的肉就會變老，讓人沒有食欲，而時間短了又怕肉不熟 。其實，蒸螃蟹的時間一般十到十五分鐘為最佳，這時候螃蟹的肉煮的恰到好處，也是美味彌漫的開始，一吃就可以感受到刺激味蕾的香味 。
二、螃蟹怎么選
1. 看背夾殼
螃蟹的背夾殼有黑綠色，青綠色，還有黃色之分 。我們在選螃蟹的時候可以先看背夾殼是黑綠色的，有一些光澤且堅硬的，因為這樣的螃蟹肉都很多，味道一絕 。而其他顏色背夾殼的螃蟹肉比較瘦小，吃幾個都未必有飽腹的感覺 。
2. 看足部
買螃蟹的時候我們一般都會忽略蟹足，其實這也是關(guān)鍵，因為蟹足有絨毛的一般都會很有活力，壯大厚實，肉味鮮美，能給人帶來滿足感 。而沒有絨毛的螃蟹，一般都無力懦弱，這樣的螃蟹肉質(zhì)會比較老，這種就需要我們避開 。
3. 肚臍
選的時候我們可以開一下螃蟹的臍蓋，看一下肚臍是不是有點黑紅色，與背部連接的地方有沒有往外凸起來，看看殼子里面的蟹黃有沒有成形，如果以上的現(xiàn)象都有，那就是好蟹 。如果沒有，那就說明此蟹還是比較瘦弱 。
相信大家看完本篇文章，對螃蟹一般蒸多長時間，螃蟹怎么選等問題有了一定的了解 。在家里自己做螃蟹的時候，最關(guān)鍵的一步就是選好蟹，然后可以按照家里人喜歡的味道可以去做，最重要的就是做一頓飯菜給家里人吃，這種在一起吃的美味才是生活最好的滋味，屏幕前的你肯定也是這么想的 。
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