1、將面粉中的淀粉洗到水中，之后晾干即可得到相對純凈的淀粉 。
【從面粉中提取淀粉的方法】2、淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類 。前者為無分支的螺旋結(jié)構；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵 。
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