取榛子適量倒入鍋里 ， 開小火 。期間要不停地翻炒 。炒到感覺榛子熱了 ， 就用手伸到鍋上面測(cè)試一下榛子的熱度 ， 看受熱是否均勻 。
感覺到榛子普遍都熱了 ， 繼續(xù)翻炒 。炒到榛子的外表出現(xiàn)黑乎乎的油亮 ， 也可以聞到一股木頭的清香 ， 說明已經(jīng)快好了 。
出鍋 ， 裝盤即可 。
【榛子怎么炒】榛子 ， 又名山板栗、尖栗或棰子 ， 為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木 ， 高約１－７ ｍ 。榛子的果實(shí)為黃褐色 ， 接近球形 ， 直徑０.７－１.５ ｃｍ ， 成熟期在９－１０月 。榛子是國際暢銷的名貴干果 ， 也是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一 ， 并有堅(jiān)果之王的美譽(yù) 。
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