【香菇怎么炒好吃】1、蒜片８克，香菇６個(gè)洗凈切塊，雞蛋３個(gè)打散 。
2、清水燒開(kāi)，倒入香菇，攪拌均勻，焯水３０秒 。
3、鍋中放入食用油５毫升，倒入蛋液，炒熟 。
4、鍋中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽５克，倒入雞蛋、香菇，翻炒均勻即可 。
香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科）、香菇屬，起源于我國(guó)，是世界第二大菇，也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌 。我國(guó)最早栽培香菇，至今已有８００多年歷史 。香菇也是我國(guó)著名的藥用菌 。歷代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)香菇的藥性及功用均有著述 。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值 。
香菇是我國(guó)著名的食用菌，被人們譽(yù)為菇中皇后，在民間素有山珍之稱(chēng)，深受人們的喜愛(ài)，是不可多得的理想的保健食品 。干香菇食用部分占７２％，每１００克食用部分中含水１３克、脂肪１.８克、碳水化合物５４克、粗纖維７.８克、灰分４.９克、鈣１２４毫克、磷４１５毫克、鐵２５.３毫克、維生素Ｂ１０.０７毫克、維生素Ｂ２１.１３毫克、尼克酸１８.９毫克 。鮮菇除含水８５－９０％外，固形物中含粗蛋白１９.９％，粗脂肪４％，可溶性無(wú)氮物質(zhì)６７％，粗纖維７％，灰分３％ 。香菇中還含有３０多種酶和１８種氨基酸 。人體所必需的８種氨基酸中，香菇就含有７種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物 。
推薦閱讀
- 煮熟的魚(yú)怎么存放
- 英語(yǔ)介詞怎么運(yùn)用
- 白果怎么炒
- 怎么炒河粉
- 柱子怎么算混凝土立方
- 水包砂怎么施工
- 怎么讓油漆快速干
- 人造石廚房臺(tái)面裂縫怎么修復(fù)
- 怎么炒絲螺
- 青菜怎么炒好吃